Il chia pudding è una soluzione semplice, versatile e nutriente per colazioni e snack. Questa ricetta con il fat di cocco (o yogurt di cocco naturale) è perfetta per chi cerca un’opzione priva di latte e caseine, mantenendo gusto e salute al centro. Puoi personalizzarla con i tuoi topping preferiti, come mela cotta, mirtilli freschi o cioccolato fondente.
Ingredienti
- Semi di chia: da 10 g a 30 g (1-3 cucchiai), in base alla tolleranza intestinale.
- Fat di cocco o yogurt di cocco al naturale: 150 ml (usa la parte densa del latte di cocco in lattina).
- Acqua o latte vegetale leggero: 50-100 ml (per regolare la consistenza).
- Dolcificante (opzionale): 1 cucchiaino di sciroppo d’acero o miele.
- Spezie (opzionale): 1 pizzico di vaniglia naturale (estratto o in polvere) o cannella.
- Topping: mela cotta (trovi la ricetta sul blog), mirtilli freschi o scaglie di cioccolato fondente (minimo 70%).
Preparazione
- Preparazione del liquido:
In una ciotola, mescola il fat di cocco con 50-100 ml di acqua o latte vegetale fino a ottenere un composto cremoso. - Unione dei semi di chia:
Aggiungi i semi di chia al liquido preparato e mescola bene per distribuirli uniformemente. - Aggiunta di sapore:
Incorpora il dolcificante scelto (sciroppo d’acero o miele) e la spezia (vaniglia o cannella). - Riposo:
Versa il composto in un contenitore ermetico o in barattoli monoporzione. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte. Mescola dopo 10-15 minuti per evitare che i semi si accumulino sul fondo. - Topping:
Guarnisci con la mela cotta al burro ghee e miele (trovi la ricetta dettagliata sul blog), mirtilli freschi o scaglie di cioccolato fondente.
Perché scegliere il chia pudding con fat di cocco?
Questa ricetta combina:
- Grassi sani: Grazie al fat di cocco, ricco di MCT, ideali per l’energia.
- Fibre: I semi di chia supportano la regolarità intestinale.
- Personalizzazione: Puoi variare il topping e la dolcezza in base alle tue preferenze.
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Alla prossima!
