Croccanti fuori, morbidi e golosi dentro: questi rolls banana e cioccolato sono un dolce semplice ma sorprendente. Si preparano con pochi ingredienti, sono senza glutine e senza lattosio e perfetti quando hai voglia di qualcosa di sfizioso, veloce e diverso dal solito.
La particolarità? I fogli di riso vengono imbevuti in una miscela di uovo, bevanda vegetale, sciroppo d’acero e cannella, che in cottura li rende dorati e irresistibili.
Ingredienti
Per 4 rolls:
- 8 fogli di riso
- 2 banane mature
- 80 g di cioccolato fondente
- 1 uovo
- 2-3 cucchiai di bevanda vegetale
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
- 1 pizzico di cannella
Facoltativi:
- cocco grattugiato
- noci tritate, solo se tollerate
Preparazione
Schiaccia le banane con una forchetta e aggiungi il cioccolato fondente tritato. Se vuoi, puoi unire anche poco cocco grattugiato o qualche noce tritata.
In una ciotola sbatti l’uovo con la bevanda vegetale, lo sciroppo d’acero e la cannella.
Immergi rapidamente 2 fogli di riso alla volta nella miscela, poi sovrapponili. Metti al centro un po’ di ripieno e arrotola chiudendo bene i lati.
Sistema i rolls su una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180°C per circa 10 minuti, finché saranno dorati e croccanti. Puoi usare la friggitrice ad aria, controllando la cottura.
Consigli
Usa banane ben mature per ottenere un ripieno più dolce e cremoso. Se hai un intestino sensibile, meglio scegliere la versione base con banana e cioccolato, evitando ingredienti opzionali come frutta secca o troppo cocco se non li tolleri bene.
Usa banane ben mature per ottenere un ripieno più dolce e cremoso. Se hai un intestino sensibile, meglio scegliere la versione base con banana e cioccolato, evitando ingredienti opzionali come frutta secca o troppo cocco se non li tolleri bene.
Un dolce facile ma d’effetto
Questi rolls sono perfetti come merenda, dessert veloce o coccola dolce quando vuoi qualcosa di buono senza complicarti troppo. Hanno una consistenza particolare e un contrasto irresistibile tra esterno croccante e interno morbido.
Se ami i dolci semplici e delicati, prova anche la mia mela cotta al burro ghee e cannella: una coccola calda e profumata, perfetta quando vuoi qualcosa di leggero ma appagante.
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